Réception d'anniversaire pour 8 personnes le mercredi 25 janvier 2012

Notre collaborateur Monsieur Alain Lebel, rédacteur en chef du magazine Le Grand Guide des Vins, chroniqueur vin et journaliste, propose l’accord parfait des vins pour chaque Menu Signature MCHEF.

Une exclusivité MCHEF!

REPAS GASTRONOMQUE DE 6 SERVICES

MISES EN BOUCHE

Mini croustade de Camembert, oignons caramélisés à l’oriental, pignons de pins grillés et un filet d'huile de truffe blanche

Ravioli frit de homard, beurre blanc au gingembre

Rillettes de saumon fumé, façon MCHEF

ENTRÉE

Verrine de crevette, avocat, orange, mangue, tomate-cerise, salade de pousses et émulsion au sésame

TROU NORMAND

Sorbet à la poire et sirop de vin de glace NEIGE

PLAT DE RÉSISTANCE

Filet mignon, première catégorie, Alberta,et foie gras poêlé, sauce aux poivres et au Cognac, gratin dauphinois à la normande en duo de pommes de terre, duo d' asperges aux bonbons à l’ail et carottes caramel au miel

DÉGUSTATION DE FROMAGES FINS (Assiette individuelle)

Sélection de trois fromages fins du terroir, fruits confits, boules de miel frites, noix pralinées à l'érable, gelée de fruits, poire d’Asie et croûtons à l'huile de noix

DESSERT DIVIN 

Gâteau Gourmand Le Classique: Gâteau au chocolat, glaçage onctueux au chocolat au lait servi avec une sauce chaude au chocolat comme autrefois!!!

Petites boîtes de CHOCO-BIJOUX pour vos convives et le nouvel album de piano de la chef!